Die Fibonacci-Sequenz führt diesen Wein ein, der sich einschleicht und unerwartet am Gaumen explodiert.

Seine Zartheit, die die tiefste Intimität erreicht, braucht unsere Zeit und Aufmerksamkeit, um uns in ein anfängliches Verständnis zu hüllen und uns in eine intensive, umarmende Komplizenschaft zu versetzen.

Öffnen Sie die Flasche einige Stunden vor der Verkostung oder verwenden Sie einen Dekanter: So entfalten sich alle krautigen, würzigen und hellen Aromen der Albarola, die durch die lange Reifung in der Amphore zum Ausdruck gebracht wurden.

Alle Weinberge liegen zwischen 400 und 500 Metern über dem Meeresspiegel, sind zum Meer ausgerichtet und werden auf Terrassen kultiviert, die nach biodynamischen Anbaumethoden und -praktiken aus der Verwilderung zurückgewonnen wurden.

Der weiße 112358 2022 wird aus zwei der drei typischen und autochthonen Rebsorten der Cinque Terre hergestellt: Vermentino und Albarola. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben getrennt in Impruneta-Terrakotta-Amphoren vinifiziert und gereift, und der Wein wird erst einen Monat vor der Abfüllung verschnitten.

Die Hefen und Bakterien sind autochthon und tragen zu einer spontanen Gärung bei, bei der weder während der Weinbereitung noch während der Reifung Zusatzstoffe jeglicher Art verwendet werden, mit Ausnahme einer minimalen Zugabe von Schwefeldioxid vor der Abfüllung, um die Haltbarkeit des Weins während des Transports und der Lagerung zu gewährleisten.

Die Böden der Cinque Terre sind das Ergebnis eines alten Dialogs zwischen der Erde, dem Meer und all den Kräften, die diese Elemente bewohnen. Die Berufung des Gebiets für den Anbau von Weinreben ist gut etabliert, seit Jahrhunderten erkennt der Mensch in diesen Böden, reich an Spurenelementen, ein einzigartiges Terroir für Weine von großer Qualität.

Die Terrassen sind das wichtigste Landschaftselement dieses vollständig zum Meer hin ausgerichteten Gebiets. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Sandstein, d.h. kompaktem oder geschichtetem Sand. Dies sind bodenkundliche Formationen, in denen die Weinwurzeln dazu bestimmt sind, sehr tief, sogar mehrere Meter, zu gehen und eine einzigartige Beziehung zu den Elementen der Erde zu finden. In den langen trockenen Sommern finden die Wurzeln Schutz in den tieferen, feuchteren Horizonten des Bodens, während in Zeiten starken Regens dieselben Böden eine große Drainagewirkung garantieren. Die Unterschiede zwischen den einzelnen Terrassen in Bezug auf Kalkstein, Lehmgehalt und die Tiefe des Grundgesteins bilden die Variabilität des Terroirs, dessen bester Interpret der Weinberg wird, durch die Produktion von geschmacklich und olfaktorisch ausdrucksstark polychromatischen Trauben.

Kategorie: Trockener Weißwein

Land: Italien

Region: Ligurien, Cinque Terre

Rebsorten: 50% Albarola, 50% Vermentino

Alkoholgehalt: 12,5% vol.

Höhenlage: zwischen 400 und 500 Metern über dem Meeresspiegel

Boden: sub-sauer, steinig, sandig, mit einem hohen Eisengehalt

Anbau: biodynamische Methode

Erziehungssystem: Guyot einfach, Guyot bilateral

Durchschnittsalter der Rebstöcke: 8 Jahre

Pflanzdichte: 7000 Rebstöcke/ha

Ertrag/ha: 50 Doppelzentner

Lesezeit: 13.-18. September

Gärung: spontan in Impruneta-Terrakotta-Amphoren, 5 Monate Maischegärung

Ausbau: 8 Monate auf der Feinhefe in Impruneta-Terrakotta-Amphoren

Produzierte Flaschen: 900