Dieses Projekt findet seinen Raum rund um Lemmens Land, eine alte ländliche Siedlung, die seit über 50 Jahren verlassen ist und 2011 einen Brand erlebte. Der Legende nach wurde das Dorf Lemmen, ursprünglich Limen, im achten Jahrhundert von einer Gruppe griechischer Flüchtlinge gegründet, und seine Bewohner sollen dann die Stadt Riomaggiore ins Leben gerufen haben.

Diese absolute Vernachlässigung gab uns die Möglichkeit, unser eigenes landwirtschaftliches Manifest zu definieren: die hartnäckig erzielten Ergebnisse unserer Vorgänger zu erhalten und wertzuschätzen; die Natur zu respektieren, indem wir versuchen, mit ihr zu „kooperieren“ anstatt an ihr zu „operieren“; die Biodiversität zu unterstützen und unseren ökologischen Fußabdruck zu minimieren; vollständig auf Herbizide und synthetische Düngemittel zu verzichten.

Wir setzen uns dafür ein, Lemmens Land mit regenerativen landwirtschaftlichen Praktiken, die den Boden respektieren, zu altem Glanz zurückzuführen.

2014 stieß Lucia auf Lemmen, ein Landgut in den Höhen von Riomaggiore, Cinque Terre, das jahrzehntelang verlassen war, da es keine Zufahrt besaß. Sie war auf der Suche nach einem Hof, auf dem sie Ruhe und Natur genießen konnte. 

Bei der ersten Besichtigung war alles voller Brombeersträucher, Unkraut und verbrannter Baumstämme. Es war offensichtlich, dass sie viel Mühe aufwenden musste, um die alte Harmonie zwischen menschlicher Arbeit und Natur wiederherzustellen. Dennoch waren der Zauber und die Schwingungen, die dieser Ort ausstrahlte, unwiderstehlich, und innerhalb einer Viertelstunde – die Zeit, die es brauchte, um den Kauf des ersten der Wohnhäuser zu beschließen – entschied sie sich, ihre Herzen, Fähigkeiten und Ressourcen dafür einzusetzen, die ländliche Siedlung und die umliegenden Ländereien wiederzubeleben. Mit der Zeit sollte sich das Projekt zu einem größeren Ganzen entwickeln, das die ganze Familie umfasste.

Stella di Lemmen erstreckt sich heute über vier Hektar, südwestlich ausgerichtet, am östlichen Rand des Nationalparks Cinque Terre.

Die Terrassierungen sind ein wesentlicher Bestandteil des Ökosystems der Cinque Terre und waren Gegenstand der größten Renovierungsarbeiten in der Stella di Lemmen: Bisher haben wir über 6000 Quadratmeter Trockenmauern mit traditionellen Techniken restauriert. Die geografischen und anthropogenen Eigenschaften dieses Gebiets sind einzigartig. Ein hügeliges Gebiet, natürlich unregelmäßig und uneben, das durch den Bau von Anbauflächen gemildert wird, die mit steilen Hängen zum Meer hin abfallen.

Es ist interessant zu wissen, dass der Weinbau in diesem Küstengebiet dank der Terrassen und der besonderen Wetterbedingungen eine hohe Artenvielfalt sowohl im Boden als auch bei den Pflanzen fördert, mit großem Nutzen für das gesamte Ökosystem und für die daraus gewonnenen Produkte.

Da wir bei null anfangen mussten, haben wir uns auf die Prinzipien des biodynamischen Anbaus verlassen und zunächst die klassischen Weißweinsorten der Region, Vermentino, Bosco, Albarola, wiederhergestellt. Der Weinberg, oft begrünt und durch Gründüngung angereichert, wird nur mit natürlichen Pestiziden behandelt und ist zudem von zahlreichen anderen Anpflanzungen umgeben, in denen sich Bienen- und Hühnerfamilien frei bewegen und so einen landwirtschaftlichen Multifunktionsorganismus schaffen.

Limen, unser erster Weißwein, wurde mit dem Ziel geboren, die Essenz dieses Ortes einzufangen und das Licht und die Frische des Meeres wiederzugeben. Die Weinberge von Stella di Lemmen werden auf Terrassen in fast 350 m Entfernung vom Meer kultiviert, wo der Wind reich an salziger Luft ist.

Wo einst nur über drei Meter hohe Brombeersträucher an den vom Feuer verbrannten Seekiefern wuchsen, leben heute Olivenbäume, Gemüsegärten, verschiedene Straucharten, Obstbäume wie Zitrusfrüchte, Mandelbäume, Pfirsichbäume, Apfelbäume, Feigen, Birnbäume und viele Kräuter, Heilkräuter und Blumen, mit besonderem Augenmerk auf jene Arten, die bestäubende Insekten anziehen.

Diese Zunahme der Biodiversität führt dazu, dass unsere Bienen den Nektar zu einer sehr vielfältigen Ernte mit einer großen Auswahl an verschiedenen Honigsorten sammeln und die Ernährung unserer Hühner eng mit der hohen Qualität ihrer Eier verbunden ist. Nachts werden sie in kleinen Hühnerställen gehalten, um sie vor Raubtieren zu schützen, während sie tagsüber frei in den Weinbergen, auf den Feldern, in den Wäldern und Olivenhainen herumlaufen können.

Stella di Lemmen ist ein Familienunternehmen, in dem wir Lucia haben, unermüdliche Arbeiterin und wesentliche Führerin, unterstützt von einer kleinen synergetischen Gruppe von zähen und motivierten Menschen, einer Gruppe von Experten dieses Territoriums und des Bio-Weins und ihren Söhnen, die die neue Generation repräsentieren.

Alles muss von Hand gemacht werden. Alle Terrassen hier werden durch Trockenmauern instand gehalten. Es ist also wirklich zu steil, zu eng für jegliche Art der Mechanisierung. Dies erfordert ein sehr akribisches Arbeitsteam.

Was ist unser Ziel? Wie Lucia sagt, ist es, denen, die vorbeikommen, „den Atem der Natur“ vermitteln zu können, also „die Fesseln zu lösen“, die uns daran gehindert haben, „der Welt entzogen zu werden“, und zu verstehen, dass ein Leben in Harmonie mit der Natur ein Leben in Harmonie mit uns selbst ist.